বর্তমানে জনপ্রিয় আচারের একটি হচ্ছে আলু বোখারার আচার। যা শুধু খেতেই দুর্দান্ত নয়, এর স্বাস্থ্যগত উপকারিতাও অনেক। আলু বোখারা মূলত পাম ফলের ড্রায়েড এপ্রিকট। যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এতে আছে, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ও ফাইবার, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখে, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং হাড়ের বৃদ্ধিতেও ভূমিকা রাখে। এছাড়াও, এর পুষ্টিগুণ রক্তচাপ কমাতে এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। পোলাও, বিরিয়ানি কিংবা খিচুড়ির সাথে আলু বোখারার আচার থাকলে খাবারের স্বাদ বেড়ে যায় কয়েক গুণ। আর তাই, যেকোনো খাবারে টুইস্ট যোগ করতে, অর্ডার করুন ইস্টার্ন পিকেলসের আলু বোখরার আচার।