টক-মিষ্টি স্বাদের দেশী ফল আমড়া। যা বছরের খুব কম সময়ের জন্য পাওয়া যায় বলে, বছরজুড়ে এর স্বাদ উপভোগ করতে আচার বানিয়ে রাখা হয়। স্বাদ আর পুষ্টিগুণের কারণে, আমড়ার আচারের চাহিদা বরাবরই বেশি। আমড়ায় রয়েছে প্রচুর পরিমান ভিটামিন সি, আয়ারন, ক্যালসিয়াম এবং আঁশ, যা শরীরের জন্য খুবই দরকারি। আমড়ায় প্রচুর ভিটামিন সি থাকায়, স্কার্ভি রোগ ও প্রকার ভাইরাল ইনফেকশন প্রতিরোধে এটি কার্যকরী। আমড়া একাধারে ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করে, ত্বক ভাল রাখে, রক্তস্বল্পতা রোধ করে, বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে, সর্দি কাশি, ইনফ্লুঞ্জার বিরুদ্ধে কাজ করে এবং হৃদরোগ প্রতিহত করে। আর এই গুণাগুণ সমৃদ্ধ ফলটিকেই আরও সুস্বাদু করে আপনার হাতে পৌঁছে দিতে ইস্টার্ন পিকেলস কোম্পানি নিয়ে এসেছে আমড়ার আচার। যা খেলে এর টক-ঝাল-মিষ্টি স্বাদে মন জুড়িয়ে যাবে যে কারও। সেইসাথে, বজায় থাকবে শারিরীক সুস্থতা।